菊芋キクイモレシピ料理調理法

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菊芋(キクイモ)かりんとう・チップス

写真は熊本県阿蘇郡小国郷特産の「菊芋(キクイモ)かりんとう」と地熱で乾燥させた「菊芋(キクイモ)チップス」です。


2008年2月に小国で「菊芋(キクイモ)試食会&高橋玄朴先生講演会」で開催されたときに販売されていました。小国の道の駅などでも買えるようですね。


「菊芋(キクイモ)チップス」は菊イモをスライスして、地熱で乾燥させた(ノンフライ)だけなので、ヘルシーで大人気とのことでした。


ちょっとおなかがすいたときにおやつとしてそのまま食べてもいいし、おすすめなのは食事前に10分ぐらい「菊芋(キクイモ)チップス」をぽりぽり食べてから、普通の食事をするというのが、ダイエットや健康増進にいいようです。

菊芋(キクイモ)の漬物

写真は熊本県阿蘇郡小国郷特産の「菊芋(キクイモ)の漬物」です。これも2008年2月に小国で「菊芋(キクイモ)試食会&高橋玄朴先生講演会」で開催されたときに販売されていました。味噌漬け・ゆずづけ・赤かぶづけがあり500円でした。キクイモの漬物っていうのもなかな珍しいですね。

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